爱彩富老11选5群:冬瓜丸子湯的做法

竹蓀冬瓜丸子湯
做法
1.冬瓜削去綠皮,切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉餡放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,注意不要忘記加鹽,根據自己口味的輕重適量放置,然后攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開,放入姜片,調為小火,把肉末擠成個頭均勻的肉丸子,隨擠隨放入鍋中,待肉丸變色發緊時,用湯勺輕輕推動,使之不粘連。 (經過我的經驗檢驗,汆丸子的時候,還是冷水下鍋的好。都肉餡都擠到冷水里之后,再開火燒。)
4.丸子全部擠好后開大火將湯燒滾,放入冬瓜片煮5分鐘,調入鹽、雞精把湯味提起來,最后放入香菜,滴入香油即可起鍋。
特點
濃香不油膩、噴香可口。
健康貼士:冬瓜性味甘、淡、有利尿、清熱、化痰、解渴等功效,
其中糖類,維生素含量均較高且不含脂肪
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