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老11选5软件下载:蒸魚做法,不學就沒機會啦!!

字體:2019-12-02    老11选5杀号技巧
 蒸魚不像紅燒擔心粘鍋,也不用水煮魚那么切片!



買魚的時候讓師傅處理好,回家洗洗,加點調味料,教你用五星級酒店做法,蒸一蒸就很鮮美.。



清蒸武昌魚







推薦理由:武昌魚的做法很多,唯有清蒸最鮮美!



食材武昌魚1條、姜適量、蔥適量



做法:

1.市場上買來武昌魚,掏去內臟,洗凈。

2.在于的兩面劃井字口,魚兩面碼上鹽和料酒,入味。

3.盤子上放蔥姜絲,把魚放蔥姜絲上,在上面碼上蔥姜絲、蒜末。

4.碼上2個辣椒的辣椒絲,上蒸鍋蒸12分鐘。

5.取出蒸好的武昌魚。

6.花生油燒開,澆到武昌魚的上面即可。



剁椒魚頭







推薦理由:剁椒魚頭屬湘菜系,火辣辣的紅剁椒,覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉,冒著熱騰騰清香四溢的香氣,下飯極了。



食材魚頭700g、蔥1段、姜1塊、蒜1頭、剁椒2大匙、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸魚豉油1湯匙、精1/2茶匙



做法:

1.魚頭加鹽搓洗干凈,沖掉鹽水,撒胡椒粉1茶匙,蒸魚豉油腌漬十分鐘。

2.剁椒加蒜剁碎、蔥姜切絲墊盤底。

3.油燒熱,放入剁椒蒜蓉煸炒一下,調入雞精備用。

4.魚頭鋪上剁椒,水燒開,蒸10分鐘。

5.油燒熱,澆在魚上,撒蔥花裝飾。



黃豆醬蒸魚







推薦理由:有盆友說蒸魚的時侯下面放筷子容易熟,我以前這么做的,但后來發現一來盤子有邊不好放,二來抽出來時魚容易變形,所以我建議切一些粗姜條,墊在底下,蒸好后也不用抽出來,而且可以去腥。



食材鳊魚450g、姜絲10g、香蔥段10g、鹽1/8勺、料酒1/4勺、黃豆醬1勺



做法:

1.鳊魚開肚去內臟,刮去魚鱗,在背魚淺割一刀。

2.用鹽,料酒涂抹魚身腌制15分鐘,在魚肚內塞滿香蔥,姜絲,再在表面涂上一層黃豆醬。

3.鍋內燒開水,放上魚盤,加蓋大火蒸10分鐘。

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