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乐彩老11选5投注:讓的制作過程,原來是這樣的!

字體:2019-12-01    老11选5杀号技巧
 羊肉泡饃深受大家喜愛,烹制精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食欲,食后回味無窮。那么大家知道羊肉泡饃的做法嗎?羊肉泡饃的吃法又有哪些呢?今天小編就帶領大家去了解一下關于羊肉泡饃的做法大全方面的知識。



在西安最著名的泡饃館“老孫家”飯莊的餐桌上,寫著最正宗的掰饃大法:

 

掰泡饃分四步:

一掰,將饃拿起一分為二,然后二分為四;二撕,從中間把饃撕成兩片;三掐,將饃掐成黃豆粒大小,不可以成塊也不可以成末;四抖,抖的時候檢查一下,看看有沒有大塊的饃粒落在碗里面。



 

泡饃來自民間,說法也頗具特色。你若是問一個西安人饃該掰多大,通常得到的回答是:蜜蜂頭那么大、小指甲蓋兒那么大,黃豆粒兒那么大……







在近代,小小泡饃也繼續“參政”中。

 

1936年,國民黨西北軍將領楊虎城將軍在西安用牛羊肉泡饃宴請蔣介石。1947年,國民黨競選國大代表時,曾用牛羊肉泡饃拉選票。當時報紙標題有:“君欲競選國大代,請客先吃羊肉泡”,以一碗牛羊肉泡饃換取一張選票。呃,真不涉及賄選嗎?

 





50年代,周恩來總理、陳毅副總理和李達將軍,曾分別在西安以牛羊肉泡饃宴請過尼泊爾前國王馬亨德拉、越南胡志明主席等。英國蒙哥馬利元帥品嘗后高興地說:“我今天又一次享受了中國的飲食文明!”。



 
嗯,算你會吃



后來,西安從老孫家、同盛祥、厚德祥等7家泡饃老字號中綢帶了20多名技術人員,前往北京,在新街口開辦了經營清真餐飲的西安食堂,羊肉泡饃這才在北京落戶。1955年5月的一天,毛主席在西安食堂就餐,引起群眾圍觀,中央美院還由此畫了《毛主席和我們在一起的巨幅》油畫,掛在現在老西安飯莊里。

 

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