老11选5是哪里的:砂鍋豆腐的做法

素味砂鍋豆腐
砂鍋豆腐是蘇菜菜譜之一,以豆腐為制作主料,砂鍋豆腐的烹飪技巧以砂鍋為主,口味屬于咸鮮味。特色:豆腐軟嫩,菜爛熟,味清香適口。
制作工藝
1. 豆腐去硬邊、硬皮,切2厘米塊;蹄筋、海參、魷魚洗凈,切成片狀;筍洗凈,去殼,切成薄片;豬肚搓洗干凈,切片狀;洋菇對切成半;以上各材料用熱水氽燙一下,備用。
2. 雞入高湯煮熟,取出泡在冷水中,待涼透后切成長方塊。
3. 準備一大型砂鍋,將豆腐、蹄筋、海參、魷魚、筍、豬肚、洋菇放入鍋中,加高湯、鹽、味精,先用大火煮滾,再改小火燉煮,約1小時即可,食時整鍋上桌。
豆腐營養
豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂,?;ぱ芟赴?,預防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
食譜相克
豆腐:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調,會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
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