体彩老11选5走势图:家常做法大全愛吃豆腐的人看過來!

字體:2019-06-05    老11选5杀号技巧
 豆腐是家里餐桌上經常食用的豆制品,物美價廉,經濟實惠,營養豐富,豆腐的做法很多,豆腐還是家常做法好,分享幾道適合冬季吃的豆腐做法,簡單又下飯,一學就會。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
麻辣豆腐
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
北豆腐1塊、豬肉150克、油鹽適量
 
郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜1片
 
大蒜2瓣、花椒適量,料酒1湯匙
 
醬油1湯匙、白糖1/3湯匙、水淀粉適量
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片,再切成小塊,豬肉切成末,豬肉選用帶些肥肉的味道更好吃,蔥切蔥花,姜切末,大蒜切片
 
2.鍋內加入水,加入少許鹽,燒開,下入豆腐焯水4-5分鐘,撈出,放在冷水中投涼,這樣豆腐燒制時不易碎,還能去掉豆腥味
 
3.鍋加油燒熱,下入花椒小火炸制,將花椒炸至微焦,將花椒撈出不用
 
4.下入蔥花,姜末,蒜片,爆香,下入肉末翻炒,將肉末翻炒至顏色變白,將肉末撥至一邊,下入郫縣豆瓣醬,小火將豆瓣醬炒出紅油,炒出香味,和肉末一起炒勻
 
5.淋入半碗水,下入豆腐,加入醬油,白糖,少許鹽,大火燒開,轉中小火,將豆腐燒制入味2-3分鐘,淋入水淀粉,大火加熱至湯汁變得粘稠,關火,盛出裝盤,撒上蔥花即可
 
 
 
 
 
肉末豆腐
 
 
 
 
 
 
 
 
 
北豆腐1塊、豬肉150克、油鹽適量
蔥1段、姜2片、大蒜2瓣
料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙
十三香1/2茶匙、水淀粉適量
 
 
 
 
 
 
1.將豆腐切成小塊,豬肉切末,蔥切蔥花,姜切末,大蒜切片
 
2.鍋加水燒開,加入少許鹽,下入豆腐焯水4-5分鐘,豆腐焯水時加入少許鹽,豆腐燒制時不容易碎
 
3.將豆腐撈出,放在冷水中投涼,撈出,控凈水,把焯好的豆腐放在冷水中投涼,使豆腐不會粘連在一起
 
4.鍋加油燒熱,下入蔥花,姜末,蒜片爆香,下入肉末煸炒,將肉末煸炒至顏色變白
 
5.淋入半碗水,加入鹽、紅燒醬油、料酒、十三香,大火燒開,轉中小火,將豆腐燒制入味,期間不時晃動炒鍋,防止糊底
 
6.待豆腐燒制剩少許湯汁時,淋入適量水淀粉,大火加熱至湯汁變得粘稠,關火,盛出裝盤即可
 
 
 
 
 
 
 
 
 
農家豆腐
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
豆腐1塊、豬肉150克、香菜1棵
油鹽適量、小蔥1棵、干辣椒5個
老抽1/2湯匙、生抽2湯匙、料酒1湯匙
 
 
 
 
 
 
1.準備好所需材料,香菜和小蔥擇洗干凈
 
2.將整塊豆腐對半切開,在切成1厘米厚的大片,碼在盤內
 
3.將豬肉切成絲,小蔥斜刀切段,香菜切段,干辣椒去籽,對半切成段
 
4.蒸鍋加水燒開,放入豆腐,蒸制10分鐘,將盤子取出,將盤內余水倒出,待用
 
5.鍋加油燒熱,下入蔥花爆香,下入肉絲翻炒,將肉絲翻炒至顏色變白,淋入料酒,生抽,老抽,少許鹽,再淋入少許水,燒開小火煮1-2分鐘,關火
 
6.將肉絲和湯汁淋在蒸好的豆腐上,將蔥段和干辣椒放在肉絲上,撒上香菜段
 
7.鍋加油燒熱,將油加熱至冒煙,將熱油淋在干辣椒和蔥段上即可
 
 
 
 
 
 
 
鍋塌豆腐
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
北豆腐1塊、蛋2個、面粉半碗
泰椒2個、油鹽適量、蔥1段
姜2片、大蒜2瓣
蠔油1湯匙、紅燒醬油1/2湯匙
 
 
 
 
 
 
 
 
1.將豆腐切成兩半,再切成1厘米厚的片
 
2.雞蛋磕入碗內,打散,準備好面粉,將豆腐放在面粉盤內滾上一層面粉,再放入雞蛋液內裹上雞蛋液,放在盤內待用,其余依樣做好
 
3.鍋加油燒熱,將豆腐分兩批煎制,逐片下入豆腐煎制,將豆腐兩面煎制金黃,盛出待用
 
4.鍋內再添加少許油,下入蔥花,姜末,蒜片,泰椒圈,炒香,淋入半碗水,加入蠔油,紅燒醬油,少許鹽
 
5.下入煎好的豆腐片,大火燒開,轉小火,將豆腐燒制入味,期間,要不時晃動炒勺,防止糊底
 
6.待燒制剩少許湯汁時,大火收汁,盛出裝盤,撒上蔥花即可

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