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山东老11选5:草莓慕斯蛋糕春節里下午茶甜點

字體:2016-01-17    老11选5杀号技巧
草莓慕斯蛋糕春節里下午茶甜點

春節里和親朋好友一起聚聚,那是多么開心的一件事,

平時大家都要上班,也只有趁過年的時候聚會,

幾乎每年吃好中飯,我們都會啃啃瓜子,吃吃甜點,喝喝茶,

打牌的打牌,聊天的聊天,一個下午過起來特別快,

這款草莓慕斯也算是很適合下午茶甜點,

吃上一小口,就在慕斯降落在舌尖的那一瞬間,

嘴里涼涼的感覺,萬般甜美,清新爽口。

草莓慕斯蛋糕

蛋黃糊:蛋黃4個,細砂糖 20克,玉米油50克,溫水50克,低筋面粉80克

蛋白霜:蛋白4個,檸檬汁數滴,鹽1克,細砂糖40克

草莓慕斯:草莓400克,淡奶油300克,牛奶100克,吉利丁片20克

裝飾:草莓16顆(8顆表面裝飾,8顆放入慕斯中),淡奶油適量,黑白巧克力適量

模具:香檳金色8寸不粘活底戚風蛋糕模

溫度:150度,上下火,中下層,60分鐘


做法:

1、蛋黃中加入細砂糖用手動蛋攪拌均勻,至細砂糖全部融化無顆粒;

2、加入玉米油,攪拌均勻;
 
草莓慕斯蛋糕春節里下午茶甜點

 3、加入溫水,攪拌均勻;

4、篩入低筋面粉,用手動蛋抽從底部撈起攪拌,攪拌到無干粉狀態
草莓慕斯蛋糕春節里下午茶甜點

 5、攪拌好的面糊應該是光滑細膩滴落流動的狀態;

6、蛋白中加入少許鹽和檸檬汁;;
草莓慕斯蛋糕春節里下午茶甜點

溫馨小貼士:

 1、烘烤溫度和時間根據自己烤箱調整。

2、吉利丁牛奶液只要稍稍放涼,注意不能放得太涼,否則會凝固,如果凝固要再加熱變成液體后再使用。

3、對半切的草莓放入模具時,一定要貼住模具的內壁,否則會影響最后成品的美觀度。

4、表面裝飾可以隨意


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