返回移動版:陽春面的做法您的位置:老11选5杀号技巧 > 煲湯專題 > 米面豆乳 > 陽春面 > > 正文

快彩乐老11选5版本:陽春面的做法

一碗陽春面
陽春面,又稱光面或清湯面,是指一種不加上任何菜肴配料而只有湯的面條,常見于中國上海地區。煮這種面的面條一般沒有規限,細如龍須面或者粗如寬面均可使用。陽春面的名稱起源于農歷十月的別稱“小陽春”。相傳由于這種面的價格是十分錢一碗,因此被冠以陽春面的美名。
原料:
雞蛋面條100克,雞蛋1個,蒜苗3棵,精鹽,味精,香高湯,花生油。
制法:
(1)將雞蛋磕入碗內,用筷子打勻。把炒鍋置于火上,放入花生油燒熱,倒入蛋液攤成蛋皮,取出切成細絲。蒜苗洗凈,切成3厘米的段。
(2)鍋中加水燒開后,下雞蛋面條煮熟,撈出盛在碗內,撒上蛋皮絲、蒜苗段。
(3)將高湯倒入炒鍋中燒開,撇去浮沫,用精鹽、味精調味,再點些香油,澆在面條上即可。
營養特點:
湯清味鮮,清淡爽口。含有蛋白質、脂肪、碳水化合還能提供人體必需的B族維生素和部分礦物質。
陽春面相關做法
  • 121條記錄
?