体彩老11选5最新开奖信息:羊肉湯的做法,羊肉湯必備的調料

字體:2019-05-28    老11选5杀号技巧
 羊肉湯是一種營養豐富的高湯,但很多人不喜歡羊肉的膻味,只要處理得當,煮出來的羊肉湯便不會有膻味。美味營養的羊肉湯沒人會拒絕,想知道羊肉湯的做法以及羊肉湯怎么做嗎?那就一起來看看吧。
 
羊肉湯
 
材料
 
羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽。
 
 
 
做法
 
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水。
 
2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。
 
3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中。
 
4、中火做開鍋后撇去浮沫,倒入料酒。
 
5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。
 
6、蓋上鍋蓋,轉小火慢燉1-1.5小時后。
 
7、把桔皮和山楂撈出,接著撒入適量的食鹽。
 
8、轉中火繼續燉15-20分鐘后關火就可以吃了。
 
藥膳羊肉湯
 
 
 
羊肉300克,黨參15克,北芪15克,紅棗6顆,桂圓6顆,生姜3片,清水1200毫升,鹽適量。
 
1、黨參、北芪、紅棗清洗干凈,紅棗用剪刀從中剪上一刀。
 
2、羊肉用開水汆一下,撈起。
 
3、所有材料放入砂鍋。
 
4、大火燒開后小火熬煮兩到三小時,下鹽調味。
 
 
 
西洋參羊肉湯
 
羊肉,西洋參,山藥,姜,大蔥,花椒,料酒,鹽,精。
 
1、羊肉洗凈剁成塊,生姜切片,大蔥切段,花椒一小把用茶包袋裝好,再準備一小把西洋參。
 
2、羊肉入鍋,水沒過羊肉,倒些料酒,開火煮滾后,轉小火繼續煮5分鐘(注意整個焯水過程不要蓋蓋子)。
 
3、焯好水的羊肉撈出,用流動的水沖洗干凈,瀝干水份。
 
4、干凈的鍋中放兩小勺油燒熱,放入姜片蔥段煸香后,倒入焯過水的羊肉煸炒出香味,再倒入一些料酒炒勻。
 
5、加足量冷水入鍋,煮開后撇去浮沫,放入花椒包和西洋參,蓋上蓋子同煮開后,轉小火燉一個小時。
 
6、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊,放入湯中再小火燉15分鐘,開蓋加鹽和少量雞精,再燉10分鐘即可。

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