快彩乐老11选5遗漏:魚香茄子煲的做法

魚香茄子煲
魚香茄子煲 英文名:Yu-Shiang Eggplant en Casserole (Sautéed with Spicy Garlic Sauce)用茄子做的菜肴,最有名氣的恐怕非廣東茄子煲莫屬。廣東人愛煲,愛到熬粥都要用煲來煲一下,途中放些魚丁蝦仁臘腸皮蛋什么的,就變成風味獨特的粥煲了。“寧可食無肉,不可日無煲。”足可見廣東人對煲的青睞和鐘愛。就粵菜而言,其烹飪手法顧忌少,用料廣泛且隨意,正是這種風范,形成了粵風北漸并能夠在許多城市扎根立足。
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